Вок дахь тахиа - зурагтай жор

Агуулгын хүснэгт:

Вок дахь тахиа - зурагтай жор
Вок дахь тахиа - зурагтай жор

Видео: Вок дахь тахиа - зурагтай жор

Видео: Вок дахь тахиа - зурагтай жор
Видео: Лапша Вок в коробочке, с Курицей и соусом терияки. 2023, Гуравдугаар сар
Anonim

Хоол хийх тодорхойлолт:

Чамин хоолыг мэддэггүй жирийн гэрийн эзэгтэйн хувьд Азийн ямар ч хоол хийх нь хэтэрхий төвөгтэй санагдаж болох юм, нэг орц найрлагын жагсаалт үнэ цэнэтэй юм. Гэвч бодит байдал дээр бүх зүйл илүү энгийн бөгөөд үүнийг баталгаажуулахын тулд тахианы махыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэ бол таны цагийг зарцуулах нь зүйтэй юм, яагаад гэвэл ийм мах нь гайхалтай амттай байдаг. Энд та чамин хоолонд дуртай эсэх нь хамаагүй, яагаад гэвэл та ямар ч тохиолдолд гэртээ wok дахь тахианы маханд дуртай байх болно.

1) Бид сармисаа хальсалж жижиглэж хэрчээд цагаан гаа хальсаа тайрч үндсийг нь шоо болгон хувааж эхэлнэ. Ногоон сонгиноо угааж, 2.5-3 см хэмжээтэй хэрчинэ.

2) Одоо махтай харьцаж, тахианы буланг урсгал усаар зайлж, хуурай арчиж, 2-3 см-ийн хажуу талыг шоо болгон хуваа.

3) Зуурмаг руу шилжихээсээ өмнө хүйтэн усыг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн хүйтэн биш, харин мөс байх ёстой бөгөөд үнэнч байхын тулд хоёр мөсөн шоо аяга усанд хийж өгөх нь зүйтэй.

4) Дараа нь бид 150 грамм цардуулыг саванд хийнэ, өндөгийг нь хагалж, бүх зүйлийг хольж эхэлнэ, аажмаар халбагаар мөсний ус нэмнэ (зөвхөн 2-3 хоолны халбаганууд хэрэгтэй болно). Зуурмаг нь гялалзсан, гөлгөр болмогц хүссэн тогтвортой байдалд хүрдэг.

5) Бэлтгэсэн зуурмагаар махаа дүрээд бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр зуурсан гурилыг бүх тахианы маханд жигд тараана.

6) Вокийг өндөр гал дээр тавиад самрын эсвэл эрдэнэ шишийн тосыг асгаж, махны хэсгүүдийг бараг бүрэн бүрхэх болно. Газрын тос дулаарахад бид тахианы махаа зуурмагаар жижиглэн хувааж махны хэсэг бүрийг 4 минут орчим хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд шарсан тахианы хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавь.

7) Хэрэв та махаа аль хэдийн шарсан бол вокээ дахин халааж, жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, халуун чинжүүгээ (бүхэлд нь) тосонд дүрээд 40 секундын турш бүгдийг нь хуурна. Үүний дараа тахианы шөлийг wok руу юүлж, шингэн буцалгасны дараа дарс, шар буурцаг, элсэн чихэр, нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгаж, соусыг 1/3 уурштал халаана.

8) Соусыг бэлтгэж байх үед бид нэг халбага цардуул, 2-3 хоолны халбагатай мөстэй усыг тусад нь саванд хийж холино. Энэ хольцыг wok руу хийнэ, холимог өтгөрч эхлэх хүртэл бүх зүйлийг хутгана.

9) Тахианы махны шарсан махыг өтгөрүүлсэн соусанд дүрээд бүгдийг нь хольж, махыг гал дээр хоёр минут байлгаарай.

Бэлэн хоолыг тавган дээр тавиад ногоон сонгинотой шүршинэ. Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Зорилго: Үдийн хоол / Оройн хоолны үеэр

Үндсэн найрлага: Шувуу / Тахиа

Аяга: Халуун хоол / Зуурсан гурилан аяга

Хоолны газарзүй: Хятад

Орц:

  • Тахианы махны булан - 600-700 грамм (арьсгүй)
  • Өндөг - 1 ширхэг
  • Сармис - 2-3 хумс
  • Халуун улаан чинжүү - 1 ширхэг
  • Жижиглэсэн цагаан гаа - 1 Tbsp. халбага
  • Ногоон сонгины өд - 2-3 ширхэг
  • Тахианы махны шөл - 1 шил
  • Эрдэнэ шишийн цардуул - 150 грамм (+1 халбага)
  • Харанхуй шар буурцаг сумс - 50 миллилитр
  • Мирин - 25 миллилитр (эсвэл хуурай шерри)
  • Элсэн чихэр - 4 халбага. халбага (слайдтай)
  • Эрдэнэ шиш эсвэл самрын цөцгийн тос - Амт нь (хайруулын хувьд)
  • Газрын хар чинжүү - Амсах болно
  • Мөсний ус - Амсах болно

Нэг хэсэг: 2-3

Сэдэвээр алдартай